AccorHotel
Superviseur Montreux Jazz Café / Funky Claude's Bar
Montreux
100%
Kaufmännisch
Administration / HR / Consulting / CEO
Hotel Management, IT - Information Technology, Catering, Marketing/Market Research/Advertising, Windows, Tourism, Physics Superviseur Montreux Jazz Café / Funky 's Bar Description de l'entreprise Description de l'entrepr…
Details
Hotel Management, IT - Information Technology, Catering, Marketing/Market Research/Advertising, Windows, Tourism, Physics
Superviseur Montreux Jazz Café / Funky 's Bar
Description de l'entreprise
Description de l'entreprise
Hôtels et centres de villégiature Fairmont
Rejoignez une équipe dynamique et faites partie d'un réseau de 90 propriétés spectaculaires, et 34 autres en préparation, dans 30 pays à travers le monde, s'étendant des plages d'Hawaï aux parcs nationaux préservés du Canada, en passant par le cœur de Londres et les déserts des Émirats arabes unis.
Présentation de l’hôtel :
Fairmont Le Montreux Palace :
Situé sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié à Swiss Deluxe Hotels. Possédant une renommée mondiale incomparable caractérisée par 236 chambres et suites luxueuses et une expérience gastronomique des plus raffinées, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est réellement un lieu enchanteur. Ses six restaurants et bars offrent un vaste choix de délices qui sauront satisfaire les plus exigeants des palais. Le Montreux Jazz Café est le détour incontournable pour vibrer au rythme du Festival 365 jours par année dans l’écrin féerique du Fairmont le Montreux Palace, le Lemantine by Alan Geaam , la cuisine du chef étoilé -libanais qui signe la carte de notre nouveau restaurant éphémère pour la saison estivale et le Funky ’s Bar est le lieu incontestable où atterrir jusque tard dans la nuit pour déguster un line-up incroyable de cocktails traditionnels et exclusifs au rythme de la meilleure scène Live en ville. Fairmont Le Montreux Palace se spécialise également dans l'accueil de congrès, réunions et séminaires. Le Fairmont Spa est un espace bien-être de 2000 m² dédié à la forme, la relaxation et la beauté.
Description du poste
Superviseur Montreux Jazz Café / Funky 's Bar-CDI - (H/F/X)
Rejoignez l'équipe du Fairmont Le Montreux Palace, l'un des hôtels les plus prestigieux de la Rivera, réputé pour accueillir les plus grands événements et offrir un service à la fois personnalisé et authentique. Chaque moment passé au Fairmont Le Montreux Palace se transforme en une expérience mémorable, grâce à un cadre élégant, des services personnalisés et une gastronomie d'exception.
En tant que Superviseur , vous aurez l’opportunité de travailler avec des équipes passionnées et participer à des événements prestigieux sur la Riviera, offrant un service unique et spécial à nos clients, tout en veillant à ce que chaque détail soit parfait.
Si vous souhaitez contribuer à la magie de nos événements et faire partie d'une équipe dynamique, alors ce poste est fait pour vous !
Résumé des responsabilités :
Relevant du Manager Montreux Jazz Café / Funky 's Bar , les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :
Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant
Remplacer l’Assistant Manager ou le Manager lors de leur absence
Superviser (Gérer, former, motiver, reconnaitre et développer) les collaborateurs du Montreux Jazz Café et du Funky ’s bar
Veiller à l’intégration et la formation des nouveaux collaborateurs
Connaitre et promouvoir les concepts du Montreux Jazz Café et du Funky ’s Bar (Histoire, Histoire du festival, fondateur)
Proposer régulièrement des améliorations, innovations et participer activement au développement dynamique du Funky ’s Bar et du Montreux Jazz Café
Créer une bonne ambiance de travail et un environnement de travail sécuritaire
S'assurer de la connaissance de la part des collaborateurs des standards, des évènements de l'hôtel et de la région
Connaître parfaitement la carte du Montreux Jazz Café, du Funky ’s Bar et les promotions
S’assurer du suivi de la programmation du Funky ’s Bar et du suivi qui en découle.
Récupérer chaque matin à la cave le stock sorti la veille, vérifier le bon de sortie puis le signer.
Participer au service et à son bon déroulement
Prendre les réservations
Faire les accords vin et mets et suggérer les clients
Participer au renouvellement des cartes du Montreux Jazz Café et du Funky ’s Bar
Maintenir la productivité des outlets
Assister au contrôle des stocks et des coûts boissons et nourriture
Participer à l’établissement du chiffre d’affaires du restaurant et de la mise en place des actions pour le dépasser
Participer aux clôtures journalières des caisses et du restaurant
Etablir les plannings et forecast
Assister au recrutement, formations et aux évaluations des collaborateurs
Participer aux formations F&B de l’hôtel
Organiser des meetings journaliers et mensuels
Traiter les demandes administratives
Vérifier la parfaite présentation des collaborateurs
Connaitre le fonctionnement de Silverware
Connaître et appliquer les standards LQA techniques et émotionnels
Etablir avec l’Assistant Manager et le Manager les plans d'action suite aux résultats de l’Opinion Survey, LQA (Leading Quality Assurance, VOG (Voice Of Guest) et s’assurer du suivi et des résultats
Respecter les politiques, les procédures et les standards de service relatifs aux points de vente
Respecter toutes les politiques d’hygiène et de sécurité lors de la manipulation d’aliments et de boissons
Avoir une attitude professionnelle, être souriant/e et garder en tout temps le calme
Se montrer flexible et coopératif en toutes circonstances, en particulier si amené à collaborer avec un autre département de façon ponctuelle
Respecter les normes ergonomiques de travail en règle de santé et sécurité
Toutes autres tâches, telles qu’assignées
Qualifications
1 an d’expérience dans un poste de supervision
3 ans d’expérience dans la restauration
Expérience dans l'hôtellerie 4* ou 5*, un atout
Diplôme en service reconnu
Maîtrise de la langue française et anglaise
Connaissance d’une troisième langue un atout
Savoir diriger une équipe
Effectuer des horaires coupés
Maîtrise de l’outil Silverware
Connaissances en œnologie
Passion pour la mixologie
Créatif(ve), innovant(e)et à l'affut des nouvelles tendances afin d’offrir des cocktails audacieux et dans l’air du temps.
Extraverti(e), enjoué(e), sociable, serviable et disponible.
Excellentes compétences de communication et d’organisation
Excellentes compétences en résolution de problème
Habilité reconnue dans la Gestion des collaborateurs, (reconnaissance, discipline, coaching)
Particulièrement responsable et fiable
Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
Capacité à travailler en équipe
Capacité à travailler dans le monde de la nuit
Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients, en restant calme et courtois à tout moment
Informations supplémentaires
EXIGENCES DE VISA
Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat est en possession d’un permis de travail suisse ou fait partie d’un pays européen de l’UE – 17 ou UE -8.
Veuillez prendre en compte que seules les candidatures envoyées à travers notre site de recrutement prisent en considération.
AVANTAGES
Possibilité de logement selon disponibilité
1 repas par jours travaillé (avantage en nature)
Réductions dans diverses entreprises de la région
Tarifs préférentiels dans le Groupe Accor, dans nos points de vente et au portfolio Swiss Deluxe Hotels
Rejoignez-nous et découvrez tous nos autres avantages …
Informations complémentaires
Nos valeurs
Respect :
Nous valorisons les besoins, les idées et l'individualité des autres. Nous traitons tout le monde avec équité et dignité.
Appartenance :
Nous célébrons nos différences. Nous nous soutenons mutuellement et nous sommes toujours solidaires.
Intégrité :
Nous établissons la confiance par le respect mutuel et l'authenticité.
Autonomisation :
Nous avons le pouvoir de prendre des initiatives et d'anticiper les moments qui créent des expériences inoubliables.
Excellence :
Nous établissons des liens authentiques et nous chérissons chaque occasion de faire en sorte que les gens qui nous entourent se sentent spéciaux.
Diversité et inclusion
Fairmont s'engage à créer un environnement inclusif où les talents diversifiés s'épanouissent. Nous accueillons des candidats de tous horizons pour rejoindre notre équipe.
Avantages pour les employés :
Rejoignez notre équipe et profitez d'une gamme d'avantages exclusifs pour vos collègues, notamment des surclassements gratuits, des séjours prolongés, des séjours à prix réduit dans les établissements Fairmont et Raffles, des réductions spéciales sur les repas et le bien-être, ainsi que des luxes supplémentaires pour améliorer votre expérience. Nous croyons qu'il est important de prendre soin de notre équipe, en veillant à ce que votre travail acharné soit récompensé par des avantages exceptionnels. jid2f07201sy jit0414sy jiy26sy
Superviseur Montreux Jazz Café / Funky 's Bar
Description de l'entreprise
Description de l'entreprise
Hôtels et centres de villégiature Fairmont
Rejoignez une équipe dynamique et faites partie d'un réseau de 90 propriétés spectaculaires, et 34 autres en préparation, dans 30 pays à travers le monde, s'étendant des plages d'Hawaï aux parcs nationaux préservés du Canada, en passant par le cœur de Londres et les déserts des Émirats arabes unis.
Présentation de l’hôtel :
Fairmont Le Montreux Palace :
Situé sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié à Swiss Deluxe Hotels. Possédant une renommée mondiale incomparable caractérisée par 236 chambres et suites luxueuses et une expérience gastronomique des plus raffinées, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est réellement un lieu enchanteur. Ses six restaurants et bars offrent un vaste choix de délices qui sauront satisfaire les plus exigeants des palais. Le Montreux Jazz Café est le détour incontournable pour vibrer au rythme du Festival 365 jours par année dans l’écrin féerique du Fairmont le Montreux Palace, le Lemantine by Alan Geaam , la cuisine du chef étoilé -libanais qui signe la carte de notre nouveau restaurant éphémère pour la saison estivale et le Funky ’s Bar est le lieu incontestable où atterrir jusque tard dans la nuit pour déguster un line-up incroyable de cocktails traditionnels et exclusifs au rythme de la meilleure scène Live en ville. Fairmont Le Montreux Palace se spécialise également dans l'accueil de congrès, réunions et séminaires. Le Fairmont Spa est un espace bien-être de 2000 m² dédié à la forme, la relaxation et la beauté.
Description du poste
Superviseur Montreux Jazz Café / Funky 's Bar-CDI - (H/F/X)
Rejoignez l'équipe du Fairmont Le Montreux Palace, l'un des hôtels les plus prestigieux de la Rivera, réputé pour accueillir les plus grands événements et offrir un service à la fois personnalisé et authentique. Chaque moment passé au Fairmont Le Montreux Palace se transforme en une expérience mémorable, grâce à un cadre élégant, des services personnalisés et une gastronomie d'exception.
En tant que Superviseur , vous aurez l’opportunité de travailler avec des équipes passionnées et participer à des événements prestigieux sur la Riviera, offrant un service unique et spécial à nos clients, tout en veillant à ce que chaque détail soit parfait.
Si vous souhaitez contribuer à la magie de nos événements et faire partie d'une équipe dynamique, alors ce poste est fait pour vous !
Résumé des responsabilités :
Relevant du Manager Montreux Jazz Café / Funky 's Bar , les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :
Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant
Remplacer l’Assistant Manager ou le Manager lors de leur absence
Superviser (Gérer, former, motiver, reconnaitre et développer) les collaborateurs du Montreux Jazz Café et du Funky ’s bar
Veiller à l’intégration et la formation des nouveaux collaborateurs
Connaitre et promouvoir les concepts du Montreux Jazz Café et du Funky ’s Bar (Histoire, Histoire du festival, fondateur)
Proposer régulièrement des améliorations, innovations et participer activement au développement dynamique du Funky ’s Bar et du Montreux Jazz Café
Créer une bonne ambiance de travail et un environnement de travail sécuritaire
S'assurer de la connaissance de la part des collaborateurs des standards, des évènements de l'hôtel et de la région
Connaître parfaitement la carte du Montreux Jazz Café, du Funky ’s Bar et les promotions
S’assurer du suivi de la programmation du Funky ’s Bar et du suivi qui en découle.
Récupérer chaque matin à la cave le stock sorti la veille, vérifier le bon de sortie puis le signer.
Participer au service et à son bon déroulement
Prendre les réservations
Faire les accords vin et mets et suggérer les clients
Participer au renouvellement des cartes du Montreux Jazz Café et du Funky ’s Bar
Maintenir la productivité des outlets
Assister au contrôle des stocks et des coûts boissons et nourriture
Participer à l’établissement du chiffre d’affaires du restaurant et de la mise en place des actions pour le dépasser
Participer aux clôtures journalières des caisses et du restaurant
Etablir les plannings et forecast
Assister au recrutement, formations et aux évaluations des collaborateurs
Participer aux formations F&B de l’hôtel
Organiser des meetings journaliers et mensuels
Traiter les demandes administratives
Vérifier la parfaite présentation des collaborateurs
Connaitre le fonctionnement de Silverware
Connaître et appliquer les standards LQA techniques et émotionnels
Etablir avec l’Assistant Manager et le Manager les plans d'action suite aux résultats de l’Opinion Survey, LQA (Leading Quality Assurance, VOG (Voice Of Guest) et s’assurer du suivi et des résultats
Respecter les politiques, les procédures et les standards de service relatifs aux points de vente
Respecter toutes les politiques d’hygiène et de sécurité lors de la manipulation d’aliments et de boissons
Avoir une attitude professionnelle, être souriant/e et garder en tout temps le calme
Se montrer flexible et coopératif en toutes circonstances, en particulier si amené à collaborer avec un autre département de façon ponctuelle
Respecter les normes ergonomiques de travail en règle de santé et sécurité
Toutes autres tâches, telles qu’assignées
Qualifications
1 an d’expérience dans un poste de supervision
3 ans d’expérience dans la restauration
Expérience dans l'hôtellerie 4* ou 5*, un atout
Diplôme en service reconnu
Maîtrise de la langue française et anglaise
Connaissance d’une troisième langue un atout
Savoir diriger une équipe
Effectuer des horaires coupés
Maîtrise de l’outil Silverware
Connaissances en œnologie
Passion pour la mixologie
Créatif(ve), innovant(e)et à l'affut des nouvelles tendances afin d’offrir des cocktails audacieux et dans l’air du temps.
Extraverti(e), enjoué(e), sociable, serviable et disponible.
Excellentes compétences de communication et d’organisation
Excellentes compétences en résolution de problème
Habilité reconnue dans la Gestion des collaborateurs, (reconnaissance, discipline, coaching)
Particulièrement responsable et fiable
Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
Capacité à travailler en équipe
Capacité à travailler dans le monde de la nuit
Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients, en restant calme et courtois à tout moment
Informations supplémentaires
EXIGENCES DE VISA
Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat est en possession d’un permis de travail suisse ou fait partie d’un pays européen de l’UE – 17 ou UE -8.
Veuillez prendre en compte que seules les candidatures envoyées à travers notre site de recrutement prisent en considération.
AVANTAGES
Possibilité de logement selon disponibilité
1 repas par jours travaillé (avantage en nature)
Réductions dans diverses entreprises de la région
Tarifs préférentiels dans le Groupe Accor, dans nos points de vente et au portfolio Swiss Deluxe Hotels
Rejoignez-nous et découvrez tous nos autres avantages …
Informations complémentaires
Nos valeurs
Respect :
Nous valorisons les besoins, les idées et l'individualité des autres. Nous traitons tout le monde avec équité et dignité.
Appartenance :
Nous célébrons nos différences. Nous nous soutenons mutuellement et nous sommes toujours solidaires.
Intégrité :
Nous établissons la confiance par le respect mutuel et l'authenticité.
Autonomisation :
Nous avons le pouvoir de prendre des initiatives et d'anticiper les moments qui créent des expériences inoubliables.
Excellence :
Nous établissons des liens authentiques et nous chérissons chaque occasion de faire en sorte que les gens qui nous entourent se sentent spéciaux.
Diversité et inclusion
Fairmont s'engage à créer un environnement inclusif où les talents diversifiés s'épanouissent. Nous accueillons des candidats de tous horizons pour rejoindre notre équipe.
Avantages pour les employés :
Rejoignez notre équipe et profitez d'une gamme d'avantages exclusifs pour vos collègues, notamment des surclassements gratuits, des séjours prolongés, des séjours à prix réduit dans les établissements Fairmont et Raffles, des réductions spéciales sur les repas et le bien-être, ainsi que des luxes supplémentaires pour améliorer votre expérience. Nous croyons qu'il est important de prendre soin de notre équipe, en veillant à ce que votre travail acharné soit récompensé par des avantages exceptionnels. jid2f07201sy jit0414sy jiy26sy
